Mendoza
Mendoza, terre de soleil et de bon vin. Au pied de l'Aconcagua, le toit des Amériques, la cordillère nourrit des oasis de vignes qui s'étendent de Luján de Cuyo à la Vallée de Uco. C'est ici qu'est né le Malbec argentin, et chaque mois de mars la Vendimia célèbre les vendanges. Canaux d'irrigation, rues arborées et l'épopée de San Martín, qui depuis El Plumerillo a traversé les Andes. Oliviers, noyers et amandiers. Mendoza ne se goûte pas : on y trinque. Mendoza est la cordillère devenue vin.
- Capitale
- Mendoza
- Région
- Cuyo
- Superficie
- 148 827 km²
- Population · Recensement 2022
- 2 043 540 habitants · 13,7 hab/km²
- Femmes · Hommes
- 51,6 % · 48,4 %
- Âge médian
- 32 ans
- Par âge
- 0 à 14 ans : 23,0 % · 15 à 64 ans : 64,6 % · 65 ans et plus : 12,4 %
- Climat
- Aride et semi-aride, tempéré continental ; froid de haute montagne dans les Andes.
- Gentilé
- mendocino/a
- Fondation de la capitale
- 2 mars 1561
- Patrimoine mondial (UNESCO)
- Qhapaq Ñan, Sistema Vial Andino (2014)
Sources : INDEC, Recensement national 2022 (résultats définitifs) · INDEC / IGN (superficie). Patrimoine mondial : UNESCO, Liste du patrimoine mondial.
Richesses naturelles
Le territoire qui la définit
Mendoza, c’est le désert dompté par l’eau des Andes. Ses oasis —Nord, Est, Vallée d’Uco et Sud— naissent de rivières de fonte et d’un réseau de canaux d’irrigation hérité des Huarpes. À l’ouest se dresse l’Aconcagua, haut de 6 960 mètres, la plus haute montagne des Amériques et du monde hors d’Asie, protégé par le Parque Provincial Aconcagua et le Puente del Inca. Au sud, à Malargüe, La Payunia déploie l’un des champs volcaniques les plus impressionnants de la planète, avec des centaines de cônes et de coulées de lave, et la Laguna de Llancanelo, site Ramsar, accueille des milliers d’oiseaux. Le Cañón del Atuel, à San Rafael, complète la carte.
- Laguna de Llancanelo (1995) · 65 000 ha
- Lagunas de Guanacache, Desaguadero y del Bebedero (1999 ; étendu en 2007) · 962 370 ha · partagé avec San Juan et San Luis
- Reserva Natural Villavicencio (2017) · 62 244 ha
Source : Sous-secrétariat à l’Environnement de la Nation argentine, Réseau des sites Ramsar. Année de désignation et superficie officielles.
Richesses humaines
Les figures vivantes
Mendoza vit au rythme de la vigne. Chaque mars, la Fête nationale des vendanges, célébrée depuis 1936, réunit la province autour de la récolte. Ses villes aux rues arborées et aux canaux d’irrigation, l’héritage huarpe et la grande immigration italienne et espagnole ont façonné une culture du vin qui accueille aujourd’hui le monde : Mendoza fait partie du réseau Great Wine Capitals. À table, chevreau de Malargüe, empanadas, huile d’olive, conserves de fruits et vins d’altitude.
- Avant la conquête · les Huarpes construisent les premiers canaux d’irrigation ; l’Empire inca intègre le territoire au Qhapaq Ñan
- 1561 · Pedro del Castillo fonde la ville de Mendoza
- 1817 · José de San Martín organise au camp d’El Plumerillo l’Armée des Andes, qui traverse la cordillère pour libérer le Chili et le Pérou
- 1853 · à l’initiative de Sarmiento est créée la Quinta Normal de Agricultura, où l’agronome français Michel Aimé Pouget introduit le Malbec ; la Journée mondiale du Malbec est célébrée chaque 17 avril
- 1861 · un tremblement de terre détruit la ville, reconstruite selon un nouveau tracé autour de la Plaza Independencia
Sources : Gouvernement de Mendoza · Instituto Nacional de Vitivinicultura · Wines of Argentina.
- Quino · dessin d’humour · Joaquín Lavado, né à Mendoza (1932-2020), créateur de Mafalda
- Los Enanitos Verdes · musique · groupe de rock né à Mendoza
Sources : parcours publiés dans la presse nationale et internationale.
45 389 personnes se reconnaissent autochtones ou descendantes de peuples autochtones ou originaires : 2,2 % de la population de la province. Elles appartiennent à 50 peuples différents, et 7 352 (16,2 %) parlent ou comprennent la langue de leur peuple. Les cinq peuples les plus nombreux sont :
- Huarpe · 13 467
- Mapuche · 4 481
- Quechua · 3 148
- Kolla · 1 088
- Diaguita · 723
Source : INDEC, Recensement national de la population, des ménages et des logements 2022, résultats définitifs. Population des logements ordinaires.
Richesses productives
Ce qu’elle produit et exporte
Mendoza est la capitale du vin argentin et possède la plus grande surface fruitière du pays. S’y ajoutent olives, fruits à coque, ail et légumes, l’industrie de la conserve, le pétrole du sud et un tourisme d’envergure internationale. Le Brésil est aujourd’hui sa principale destination d’exportation.
USD 1 539 millions, 4,1 % de moins qu’en 2024 : 1,8 % du total national et 35,6 % de Cuyo.
- Manufactures d’origine agricole · USD 995 millions
- Manufactures d’origine industrielle · USD 233 millions
- Produits primaires · USD 208 millions
- Combustibles et énergie · USD 103 millions
Principales destinations : Brésil (USD 410 M, 26,6 %), États-Unis (USD 264 M), Union européenne (USD 160 M) et Chili (USD 118 M). Principaux produits : boissons, liquides alcooliques et vinaigre (USD 627 M), préparations de légumes, légumineuses et fruits (USD 271 M), légumes et légumineuses non transformés (USD 133 M) et matières plastiques et leurs ouvrages (USD 127 M).
Source : INDEC, Origine provinciale des exportations. Biens. Année 2025 (données provisoires) et tableaux annexes.
142 785 hectares de vignes répartis en 14 593 vignobles : 71,4 % de la superficie du pays. Ses boissons ont représenté USD 627 M d’exportations en 2025, première catégorie de la province.
Du Malbec de Pouget aux vins d’altitude, la carte du vin va de Luján de Cuyo, siège de l’une des premières Dénominations d’origine contrôlée du pays, et de Maipú, dans la Primera Zona, à la Vallée d’Uco —Tupungato, Tunuyán et San Carlos—, avec des vignobles au pied des Andes au-dessus de 1 000 mètres, et à San Rafael, au sud.
Sources : Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), rapport annuel de superficie 2024 · INDEC, Origine provinciale des exportations 2025.
Mendoza concentre 37 % de la surface fruitière du pays (CNA 2018). Elle est la première productrice de noix, avec plus de 5 000 hectares de noyers, surtout dans la Vallée d’Uco, et la première d’amandes, avec environ 2 000 hectares dans les oasis Nord et Est. Elle cultive aussi des pêches et des prunes pour l’industrie, des olives et des pistaches en expansion.
Sources : INDEC, Recensement national agricole 2018 · Instituto de Desarrollo Rural de Mendoza (IDR).
L’INTA La Consulta, dans la Vallée d’Uco, accompagne depuis des années la culture du safran à Mendoza, avec le groupe de producteurs Azafrán Mendoza, né du programme Cambio Rural, qui a des cultures dans la Vallée d’Uco, à Uspallata et à San Rafael. C’est une culture de niche, récoltée entièrement à la main, qui a trouvé des conditions idéales dans les hivers froids de Cuyo.
Sources : INTA La Consulta · Gouvernement de Mendoza.
Le CONICET compte dix unités de recherche dans la province, dont l’Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales (IANIGLA) et l’IADIZA, consacré aux zones arides, aux côtés de l’Universidad Nacional de Cuyo et de l’INTA.
Source : CONICET, Rapport de gestion 2025.
Les données sur l’exploitation minière et les hydrocarbures sont incluses à titre purement informatif, dans le cadre du profil productif de la province. Explora Nuestras Provincias y sus Riquezas ne promeut pas l’activité extractive.
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