Mendoza
Mendoza, tierra de sol y de buen vino. Al pie del Aconcagua, el techo de América, la cordillera alimenta oasis de viñedos que se extienden de Luján de Cuyo al Valle de Uco. Aquí nació el Malbec argentino y cada marzo la Vendimia celebra la cosecha. Acequias, calles arboladas y la gesta de San Martín, que desde El Plumerillo cruzó los Andes. Olivos, nogales y almendros. Mendoza no se prueba: se brinda. Mendoza es la cordillera hecha vino.
- Capital
- Mendoza
- Región
- Cuyo
- Superficie
- 148.827 km²
- Población · Censo 2022
- 2.043.540 habitantes · 13,7 hab/km²
- Mujeres · Varones
- 51,6 % · 48,4 %
- Edad mediana
- 32 años
- Por edades
- 0 a 14 años: 23,0 % · 15 a 64 años: 64,6 % · 65 años y más: 12,4 %
- Clima
- Árido y semiárido, templado continental; frío de alta montaña en la cordillera.
- Gentilicio
- mendocino/a
- Fundación de la capital
- 2 de marzo de 1561
- Patrimonio Mundial (UNESCO)
- Qhapaq Ñan, Sistema Vial Andino (2014)
Fuentes: INDEC, Censo Nacional 2022 (resultados definitivos) · INDEC / IGN (superficie). Patrimonio Mundial: UNESCO, Lista del Patrimonio Mundial.
Riqueza natural
El territorio que la define
Mendoza es desierto domado por el agua de los Andes. Sus oasis —el Norte, el Este, el Valle de Uco y el Sur— nacen de los ríos de deshielo y de una red de acequias heredada de los huarpes. Al oeste se alza el Aconcagua, de 6.960 metros, la montaña más alta de América y del mundo fuera de Asia, custodiado por el Parque Provincial Aconcagua y el Puente del Inca. Al sur, en Malargüe, La Payunia despliega uno de los campos volcánicos más impresionantes del planeta, con cientos de conos y coladas de lava, y la Laguna de Llancanelo, sitio Ramsar, recibe miles de aves. El Cañón del Atuel, en San Rafael, completa el mapa.
- Laguna de Llancanelo (1995) · 65.000 ha
- Lagunas de Guanacache, Desaguadero y del Bebedero (1999; ampliado en 2007) · 962.370 ha · compartido con San Juan y San Luis
- Reserva Natural Villavicencio (2017) · 62.244 ha
Fuente: Subsecretaría de Ambiente de la Nación, Red de Sitios Ramsar. Año de designación y superficie oficiales.
Riqueza humana
Las figuras vivas
Mendoza vive al ritmo de la vid. Cada marzo, la Fiesta Nacional de la Vendimia, que se celebra desde 1936, reúne a la provincia alrededor de la cosecha. Sus ciudades de calles arboladas y acequias, la herencia huarpe y la gran inmigración italiana y española dieron forma a una cultura del vino que hoy recibe al mundo: Mendoza integra la red de Grandes Capitales del Vino. En la mesa, el chivo malargüino, las empanadas, el aceite de oliva, las frutas en conserva y los vinos de altura.
- Antes de la conquista · los huarpes construyen los primeros canales de riego; el Imperio Inca integra el territorio al Qhapaq Ñan
- 1561 · Pedro del Castillo funda la ciudad de Mendoza
- 1817 · José de San Martín organiza en el campamento de El Plumerillo el Ejército de los Andes, que cruza la cordillera para liberar Chile y el Perú
- 1853 · a propuesta de Sarmiento se crea la Quinta Normal de Agricultura, donde el agrónomo francés Michel Aimé Pouget introduce el Malbec; cada 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec
- 1861 · un terremoto destruye la ciudad, que se reconstruye en un nuevo trazado alrededor de la Plaza Independencia
Fuentes: Gobierno de Mendoza · Instituto Nacional de Vitivinicultura · Wines of Argentina.
- Quino · humor gráfico · Joaquín Lavado, nacido en Mendoza (1932-2020), creador de Mafalda
- Los Enanitos Verdes · música · banda de rock nacida en Mendoza
Fuentes: trayectorias publicadas en prensa nacional e internacional.
45.389 personas se reconocen indígenas o descendientes de pueblos indígenas u originarios: el 2,2 % de la población de la provincia. Pertenecen a 50 pueblos distintos, y 7.352 (16,2 %) hablan o entienden la lengua de su pueblo. Los cinco pueblos con más población son:
- Huarpe · 13.467
- Mapuche · 4.481
- Quechua · 3.148
- Kolla · 1.088
- Diaguita · 723
Fuente: INDEC, Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas 2022, resultados definitivos. Población en viviendas particulares.
Riqueza productiva
Lo que produce y exporta
Mendoza es la capital del vino argentino y concentra la mayor superficie frutícola del país. Suma olivos, frutos secos, ajo y hortalizas, la industria de conservas, el petróleo del sur y un turismo de escala internacional. Brasil es hoy su principal destino de exportación.
USD 1.539 millones, 4,1 % menos que en 2024: el 1,8 % del total nacional y el 35,6 % de Cuyo.
- Manufacturas de origen agropecuario · USD 995 M
- Manufacturas de origen industrial · USD 233 M
- Productos primarios · USD 208 M
- Combustibles y energía · USD 103 M
Principales destinos: Brasil (USD 410 M, el 26,6 %), Estados Unidos (USD 264 M), Unión Europea (USD 160 M) y Chile (USD 118 M). Principales productos: bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre (USD 627 M), preparados de hortalizas, legumbres y frutas (USD 271 M), hortalizas y legumbres sin elaborar (USD 133 M) y materias plásticas y sus manufacturas (USD 127 M).
Fuente: INDEC, Origen provincial de las exportaciones. Bienes. Año 2025 (datos provisorios) y anexo de cuadros.
142.785 hectáreas de vid en 14.593 viñedos: el 71,4 % de la superficie del país. Sus bebidas sumaron USD 627 M en exportaciones en 2025, el primer rubro provincial.
Del Malbec de Pouget a los vinos de altura, el mapa vitivinícola se extiende desde Luján de Cuyo, cuna de una de las primeras Denominaciones de Origen Controladas del país, y Maipú, en la Primera Zona, hasta el Valle de Uco —Tupungato, Tunuyán y San Carlos—, con viñedos al pie de la cordillera que superan los 1.000 metros, y San Rafael, al sur.
Fuentes: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Informe anual de superficie 2024 · INDEC, Origen provincial de las exportaciones 2025.
Mendoza concentra el 37 % de la superficie frutícola del país (CNA 2018). Es la principal productora de nueces, con más de 5.000 hectáreas de nogal, sobre todo en el Valle de Uco, y la primera productora de almendras, con unas 2.000 hectáreas en los oasis Norte y Este. A eso suma duraznos y ciruelas para industria, olivos y pistachos en expansión.
Fuentes: INDEC, Censo Nacional Agropecuario 2018 · Instituto de Desarrollo Rural de Mendoza (IDR).
En el INTA La Consulta, en el Valle de Uco, se acompaña desde hace años el cultivo de azafrán en Mendoza, junto al grupo de productores Azafrán Mendoza, nacido en el programa Cambio Rural, con campos en el Valle de Uco, Uspallata y San Rafael. Es un cultivo de nicho, de cosecha totalmente manual, que encontró en los inviernos fríos de Cuyo las condiciones ideales.
Fuentes: INTA La Consulta · Gobierno de Mendoza.
El CONICET tiene diez unidades ejecutoras en la provincia, entre ellas el Instituto Argentino de Nivología, Glaciología y Ciencias Ambientales (IANIGLA) y el IADIZA, dedicado a las zonas áridas, junto con la Universidad Nacional de Cuyo y el INTA.
Fuente: CONICET, Informe de Gestión 2025.
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