San Juan
San Juan, tierra del sol. En Ischigualasto, el Valle de la Luna guarda los dinosaurios más antiguos del planeta, y en El Leoncito, los cielos más limpios abren una ventana al universo. Entre la cordillera y el desierto nacen oasis de viñedos, donde el Syrah encontró su hogar, olivares y pistachos. En Calingasta y Barreal, vinos de altura al pie de los Andes. Tierra de Sarmiento, de la Difunta Correa y de gente que convirtió la piedra en vergel. San Juan no se recorre: se ilumina. San Juan es el sol que da vida.
- Capital
- San Juan
- Región
- Cuyo
- Superficie
- 89.651 km²
- Población · Censo 2022
- 822.853 habitantes · 9,2 hab/km²
- Mujeres · Varones
- 51,2 % · 48,8 %
- Edad mediana
- 30 años
- Por edades
- 0 a 14 años: 24,6 % · 15 a 64 años: 64,6 % · 65 años y más: 10,8 %
- Clima
- Árido, templado continental con gran amplitud térmica; frío de alta montaña en la cordillera.
- Gentilicio
- sanjuanino/a
- Fundación de la capital
- 13 de junio de 1562
- Patrimonio Mundial (UNESCO)
- Parques Naturales Ischigualasto / Talampaya (2000) · Qhapaq Ñan, Sistema Vial Andino (2014)
Fuentes: INDEC, Censo Nacional 2022 (resultados definitivos) · INDEC / IGN (superficie). Patrimonio Mundial: UNESCO, Lista del Patrimonio Mundial.
Riqueza natural
El territorio que la define
San Juan es desierto convertido en oasis. Entre la Cordillera de los Andes y la Precordillera, el agua del deshielo riega los valles de Tulum, Ullum, Zonda, Calingasta, Iglesia y Jáchal. En el norte, el Parque Nacional San Guillermo protege una de las mayores poblaciones de vicuñas del país; en Calingasta, el Parque Nacional El Leoncito ofrece algunos de los cielos más limpios del mundo para la astronomía, y la Pampa del Leoncito, un barreal blanco donde se practica carrovelismo. El dique Cuesta del Viento, en Iglesia, es meca internacional del windsurf y el kitesurf.
- Parque Nacional San Guillermo (1999)
- Parque Nacional El Leoncito (2002)
Fuente: Administración de Parques Nacionales (SIB-APN).
- Lagunas de Guanacache, Desaguadero y del Bebedero (1999; ampliado en 2007) · 962.370 ha · compartido con Mendoza y San Luis
Fuente: Subsecretaría de Ambiente de la Nación, Red de Sitios Ramsar. Año de designación y superficie oficiales.
Parque Provincial y Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2000, junto a Talampaya, en La Rioja. Sus estratos guardan la secuencia más completa del período Triásico, de hace unos 230 millones de años: allí se hallaron algunos de los dinosaurios más antiguos conocidos, como el Eoraptor y el Herrerasaurus. Sus formaciones esculpidas por el viento —El Submarino, El Hongo, la Cancha de Bochas— lo convierten en un museo a cielo abierto.
Fuentes: UNESCO · Museo de Ciencias Naturales, Universidad Nacional de San Juan.
En el Parque Nacional El Leoncito, en Calingasta, la sequedad del aire y la falta de luz artificial dan algunos de los cielos más limpios del planeta. Allí funcionan el Complejo Astronómico El Leoncito (CASLEO), del CONICET junto a universidades nacionales, con el telescopio Jorge Sahade, de 2,15 metros, y la estación Carlos U. Cesco del Observatorio Astronómico Félix Aguilar, de la Universidad Nacional de San Juan. Ambos abren sus puertas al turismo astronómico.
Fuentes: CONICET · Universidad Nacional de San Juan · Administración de Parques Nacionales.
Riqueza humana
Las figuras vivas
San Juan es la tierra de Sarmiento y del sol, que marca su ritmo, su arquitectura y su mesa. La Fiesta Nacional del Sol celebra cada febrero su identidad productiva. La herencia huarpe y la inmigración española e italiana dieron forma a una cocina de chivito, empanadas, pastelitos, pasas de uva, dulces de membrillo y aceite de oliva, con vinos que nacen en valles de altura.
- Antes de la conquista · los huarpes cultivan los valles con canales de riego; el Imperio Inca integra el territorio al Qhapaq Ñan
- 1562 · Juan Jufré funda San Juan de la Frontera
- 1811 · nace en San Juan Domingo Faustino Sarmiento, maestro, escritor y presidente de la Nación
- 1817 · una de las columnas del Ejército de los Andes cruza la cordillera por San Juan
- 1944 · un terremoto destruye la ciudad; su reconstrucción le dio el trazado moderno que tiene hoy
Fuentes: Gobierno de la Provincia de San Juan · Museo Casa Natal de Sarmiento.
14.457 personas se reconocen indígenas o descendientes de pueblos indígenas u originarios: el 1,8 % de la población de la provincia. Pertenecen a 38 pueblos distintos, y 1.833 (12,7 %) hablan o entienden la lengua de su pueblo. Los cinco pueblos con más población son:
- Huarpe · 6.463
- Diaguita · 1.398
- Mapuche · 379
- Quechua · 261
- Guaraní · 117
Fuente: INDEC, Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas 2022, resultados definitivos. Población en viviendas particulares.
Riqueza productiva
Lo que produce y exporta
San Juan combina dos motores. La minería metalífera —oro y plata hoy, cobre a escala mundial en camino— encabeza sus exportaciones. Y la agroindustria de oasis: vid, uva de mesa y pasas, olivo y aceite de oliva, y un pistacho en plena expansión. La India es hoy su principal destino de exportación, por el oro.
USD 2.101 millones, 11,1 % más que en 2024: el 2,4 % del total nacional y el 48,6 % de Cuyo.
- Manufacturas de origen industrial · USD 1.857 M
- Manufacturas de origen agropecuario · USD 181 M
- Productos primarios · USD 64 M
Principales destinos: India (USD 655 M, el 31,2 %), Brasil (USD 91 M), Uruguay (USD 77 M) y Chile (USD 67 M). Principales productos: piedras, metales preciosos y sus manufacturas, monedas (USD 1.704 M), frutas secas o procesadas (USD 77 M), productos químicos y conexos (USD 72 M) y preparados de hortalizas, legumbres y frutas (USD 61 M).
Fuente: INDEC, Origen provincial de las exportaciones. Bienes. Año 2025 (datos provisorios) y anexo de cuadros.
- Veladero · oro y plata, en Iglesia · Barrick · 20 años de operación
- Vicuña · cobre, oro y plata de Josemaría y Filo del Sol, en Iglesia · BHP y Lundin Mining · aprobado en el RIGI en 2026 con una inversión declarada de USD 9.737 M, la mayor inversión minera aprobada en el régimen
- Los Azules · cobre, en Calingasta · McEwen Copper · primer proyecto de cobre aprobado en el RIGI, por USD 2.672 M
- Gualcamayo · oro · aprobado en el RIGI por USD 665 M
San Juan es la provincia con más proyectos e inversión minera aprobados en el RIGI.
Fuentes: Ministerio de Economía de la Nación, RIGI · Secretaría de Minería de la Nación.
39.684 hectáreas de vid en 4.241 viñedos: el 19,8 % de la superficie del país, segunda provincia vitivinícola detrás de Mendoza. Además del vino, es la gran productora nacional de uva de mesa y de pasas.
El Syrah es su cepa emblema: encontró en San Juan su terruño argentino y es hoy la uva tinta más plantada de la provincia. Sus precursores fueron los Langlois, una familia de origen francés que a comienzos del siglo XX trajo cepas de Francia a su bodega modelo de Pocito. La bodega más antigua de la provincia es Graffigna, nacida en 1870 en Desamparados.
En el Valle de Calingasta, con Barreal como corazón, se elaboran vinos de altura con viñedos entre los 1.400 y los 1.700 metros, con Syrah, Malbec y otras cepas finas. Calingasta es el departamento con más Indicaciones Geográficas de la provincia: Barreal (2012) y Valle de Calingasta (2013), a las que se sumaron Hilario, Sorocayense y Tamberías.
Fuentes: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Informe anual de superficie 2024 e Indicaciones Geográficas · INTA · Bodega Santiago Graffigna · historiografía vitivinícola sanjuanina.
Sector privado · según la Cámara Olivícola de San Juan, la provincia supera las 16.500 hectáreas de olivo, con 34 plantas elaboradoras de aceite y 12 de aceitunas en conserva, y se consolidó como el principal polo olivícola del país. En Casuarinas, departamento 25 de Mayo, tiene su base SolFrut, hoy la mayor productora de aceite de oliva virgen extra de la Argentina, que opera una de las plantas elaboradoras más grandes de América Latina y produce más de 3.000 toneladas anuales, cerca del 10 % del total nacional. Según la empresa, San Juan elabora la mitad del aceite de oliva del país, y el 90 % de ese volumen sale del departamento Sarmiento.
Fuentes: Cámara Olivícola de San Juan · SolFrut.
Sector público · el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan registra unas 6.000 hectáreas, con proyección a 9.000 en cuatro años.
Sector privado · según los productores, San Juan concentra cerca del 87 % de la superficie nacional de pistacho, un cultivo que creció más de 500 % en cinco años.
Fuentes: Sector público, Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan · Sector privado, productores de pistacho de San Juan.
San Juan cultiva unas 680 hectáreas de membrillo, y el 75 % está en Jáchal, con Villa Mercedes como centro productivo. De allí sale el dulce de membrillo rubio sanjuanino, de color claro, elaborado sin colorantes ni conservantes y con una tradición de más de dos siglos, que la provincia protege con una denominación de origen.
Fuentes: INTA · Secretaría de Agricultura de la Nación, programa PROCAL · Ministerio de Producción de San Juan.
El CONICET tiene seis unidades ejecutoras en la provincia, entre ellas el Complejo Astronómico El Leoncito (CASLEO), junto con la Universidad Nacional de San Juan.
Fuente: CONICET, Informe de Gestión 2025.
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